Sernik puszysty jak chmurka – jak go przygotować krok po kroku?
Sernik Puszysty z Chmurką – przepis na pyszne ciasto
Jak przygotować idealny sernik?
Jeśli marzysz o puszystym, delikatnym i jednocześnie aromatycznym serniku, który po prostu rozpływa się w ustach, to przepis na sernik puszysty z chmurką jest dla Ciebie! Aby osiągnąć idealny efekt, trzeba postępować zgodnie z kilkoma ważnymi zasadami. Przede wszystkim, nie wolno się spieszyć! Sernik wymaga czasu i cierpliwości, ale gwarantujemy, że warto.
Składniki
Do przygotowania sernika puszystego z chmurką potrzebne będą:
500 g sera ricotta
250 g twarogu
4 jajka
1 szklanka cukru pudru
100 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
Przygotowanie
Zaczynamy od rozpuszczenia masła, zostawiamy na później do lekkiego przestudzenia.
Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy białka na sztywną pianę.
W osobnej misce, ucieramy ser ricotta, twaróg i żółtka, dodając cukier puder oraz ekstrakt z wanilii.
Z czterech jajek oddzielamy białka i żółtka. Najpierw wbijamy jajka do masy serowej, a potem dodajemy przestudzone masło oraz mąkę pszeniczną ziemniaczaną wymieszaną razem z proszkiem do pieczenia.
Następnie delikatnie wmieszamy ubite białka w masę serową.
Masę przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Gotowe ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50-60 minut.
Sernik puszysty z chmurką to jedno z najlepszych ciast, jakie możemy przygotować na specjalne okazje lub po prostu na niedzielny deser. Warto zainwestować czas i cierpliwość, aby osiągnąć perfekcyjną konsystencję i smak. Powodzenia w kuchni!
Czym charakteryzuje się sernik puszysty z chmurką?
Sernik puszysty z chmurką to ciasto, które wzbudza zachwyt swoim niepowtarzalnym smakiem oraz delikatną konsystencją. Jest to sernik lekki i puszysty, który rozpływa się w ustach. Charakterystyczną cechą tego wypieku są białka ubite na sztywno, które dodane do masy serowej, tworzą delikatne chmurki wewnątrz ciasta.
Składniki potrzebne do przygotowania sernika puszystego z chmurką:
1. 1 kg twarogu
2. 6 jajek
3. 1 szklanka cukru
4. 1 szklanka mąki pszennej
5. 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
6. 1 opakowanie cukru waniliowego
7. 1 opakowanie proszku do pieczenia
8. szczypta soli
9. 200 g masła
10. 1/4 szklanki mleka
Krok po kroku – jak przygotować sernik puszysty z chmurką:
1. Twaróg zmielić przez maszynkę o drobnych oczkach.
2. Oddzielić żółtka od białek.
3. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier, cukier waniliowy oraz szczyptę soli.
4. Do utrzymanej piany wbijać po jednym żółtku.
5. Do masy serowej dodać proszek do pieczenia, skrobię ziemniaczaną oraz mąkę.
6. Mieszać, aż składniki dobrze się połączą.
7. Dodać rozpuszczone masło i mleko.
8. Delikatnie połączyć ubite białka z masą serową.
9. Przełożyć masę serową do wysmarowanej tłuszczem formy.
10. Piec w temperaturze 170 stopni przez około 60-70 minut, aż wierzch się ładnie zarumieni.
Sernik puszysty z chmurką to ciasto idealne na specjalne okazje, na przykład na urodziny czy święta. Dzięki temu poradnikowi krok po kroku, z łatwością przygotujesz to pyszne ciasto, które z pewnością skradnie serca Twoich bliskich.
Przygotowanie sernika – co potrzebujemy?
Składniki:
1 kg sera twarogowego
6 jajek
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki masła
1/2 szklanki śmietany 18%
szczypta soli
opcjonalnie: 2 łyżki kakao
Narzędzia:
Miska
Mikser
Foremka do pieczenia sernika (o średnicy 22-24 cm)
Papier do pieczenia
Kiedy już mamy wszystko przygotowane, możemy przejść do właściwego etapu – tworzenia pysznego, puszystego sernika jak chmurka.
Jak krok po kroku przygotować sernik puszysty z chmurką?
Krok 1: Przygotuj składniki
Przed rozpoczęciem przygotowania sernika upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. Będziesz potrzebować m.in. sera mascarpone, twarogu, cukru pudru, mąki ziemniaczanej, jajek, proszku do pieczenia oraz mleka.
Krok 2: Ugnieć ciasto
Zacznij od ugniecenia ciasta, składającego się z mąki, masła i jajka. Gdy masa będzie jednolita, wyrób z niej kulę i wstaw do lodówki na 15 minut.
Krok 3: Przygotuj masę serową
W misce wymieszaj sery z cukrem pudrem, jajkami, mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
Krok 4: Wstaw do piekarnika
Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i wyłóż nim spód tortownicy. Następnie wlej na niego masę serową. Sernik wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez około 60 minut.
Krok 5: Przygotuj piankę
W kolejnym kroku przygotuj piankę, do której będziesz potrzebować mleka i cukru. Wymieszaj składniki i ubij na sztywną pianę.
Krok 6: Przygotuj dekorację
Gdy sernik będzie już gotowy, wyjmij go z piekarnika i wierzch pokryj przygotowaną wcześniej pianką. Ozdób wierzch sernika ulubionymi owocami lub migdałami.
Krok 7: Schłódź w lodówce
Ostatnim krokiem jest schłodzenie sernika w lodówce, aby miał odpowiednią konsystencję i smak. Po około dwóch godzinach sernik puszysty z chmurką będzie gotowy do podania.
Teraz wiesz, jak przygotować przepyszny i puszysty sernik z chmurką krok po kroku. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest dokładne wymieszanie składników i cierpliwość podczas pieczenia. Z pewnością zadowolisz smakoszy i zrobią na nich wrażenie Twoje kulinarne umiejętności!
