Jak zrobić krupnik – prosty przepis na aromatyczną zupę z kaszą
Jak zrobić wyśmienitą zupę krupnik z mięsem i warzywami?
Krupnik to jeden z najpopularniejszych polskich przepisów na zupę. Wiele osób uwielbia jego smak i aromat. Ten gęsty zupę to idealne danie na chłodne jesienne i zimowe dni. Jak go zrobić?
Składniki:
1 piersi z kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
1 szalotka
1/2 szklanki kaszy
1,5 litra bulionu z kurczaka
2 łyżki masła
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 liść laurowy
1 gałązka rozmarynu
Przygotowanie:
Marchewki i pietruszkę obierz, umyj i pokrój w kostkę. Szalotkę również pokrój w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła, dodaj szalotkę i smaż do momentu, aż stanie się szklista. Dodaj marchew i pietruszkę, a następnie usmaż je na złoty kolor przez kilka minut.
Piersi z kurczaka umyj i pokrój w małą kostkę. Posól i popieprz mięso.
W dużej garnku rozgrzej 1 łyżkę masła, dodaj pokrojone mięso i smaż na złoty kolor przez kilka minut.
Do garnka z mięsem dodaj 1,5 litra bulionu z kurczaka, liść laurowy i gałązkę rozmarynu. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
Do garnka dodaj kaszę i gotuj przez kolejne 20 minut, aż kasza będzie miękka.
Do garnka dodaj usmażone wcześniej warzywa i gotuj przez kilka minut.
Zupę krupnik podawaj z chlebem lub grzankami.
Krupnik to przepyszna zupa, która rozgrzeje w chłodne dni. Aromatyczne warzywa i mięso idealnie komponują się z kaszą. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak smaczna może być tradycyjna polska zupa. Smacznego!
Pierwsze kroki: przygotowanie składników
Przygotowanie składników to pierwszy krok do uzyskania doskonałego krupnika. Warto pamiętać o odpowiednim uwspółcześnieniu produktów i ich dokładnym oczyszczeniu. Jakie produkty będą potrzebne?
Kasza
Najważniejszym składnikiem krupnika jest kasza. Najlepiej wykorzystać kaszę jęczmienną pęczak lub perłową. Należy ją opłukać i gotować przez około 20 minut, aż będzie miękka.
Mięso
Najlepsze mięso do krupnika to karkówka lub udziec z kurczaka. Należy je pokroić w kostkę i obsmażyć na patelni.
Warzywa
Do krupnika najlepiej dodać marchewkę, pietruszkę i seler. Należy je obrać, pokroić w kostkę i dodać do gotującego się mięsa.
Cebula i czosnek
Cebulę należy pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Czosnek należy przecisnąć przez praskę i dodać do cebuli.
Przyprawy
Do krupnika warto dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól. Wszystkie składniki dobrze się uzupełniają i dodają aromatu.
Przygotowanie składników to podstawa, aby krupnik był smaczny i aromatyczny. Dobrze ugotowany krupnik to etalon polskiej kuchni i na pewno przypadnie do gustu każdemu.
Składniki niezbędne do krupniku
Aby przygotować aromatyczną zupę z kaszą, potrzebne będą odpowiednio dobrane składniki. Poniżej znajdziesz listę niezbędnych produktów do przygotowania pysznego krupniku.
Mięso
Najlepiej wybrać mięso z kością, takie jak karczek, żeberka lub udko z kurczaka. Dzięki temu zupa będzie miała intensywny smak i aromat.
Warzywa
Do krupniku potrzebna będzie cebula, marchewka, seler i pietruszka. Warzywa można pokroić w niewielkie kostki lub zetrzeć na tarce.
Kasza perłowa
Kaszę należy dokładnie wypłukać i ugotować w osobnym garnku. Najlepsza będzie kasza perłowa, ponieważ ma delikatny smak i teksturę.
Bulion
Najlepiej użyć bulionu domowej roboty, który będzie wolny od sztucznych dodatków i konserwantów. Jeśli jednak nie mamy czasu na jego przygotowanie, można użyć gotowego bulionu z kostki lub proszku.
Przyprawy
Do krupniku konieczne będą również przyprawy, takie jak liść laurowy, ziele angielskie, pieprz oraz sól. Należy pamiętać o umiarkowanym dodawaniu soli, ponieważ bulion i mięso są już w sobie słone.
Masło lub olej
Do smażenia warzyw i mięsa można użyć masła lub oleju, w zależności od preferencji smakowych.
Woda
Woda będzie potrzebna do gotowania kaszy i dodawania do zupy, gdy ta jest za gęsta.
Kwaśna śmietana i chleb
Na koniec do podania można dodać kwaśną śmietanę i kromki chleba, które wspaniale uzupełnią smak krupniku.
Pamiętaj, że dobór odpowiednich składników jest kluczowy do przygotowania smacznej zupy. Połączenie mięsa, warzyw i kaszy wraz z aromatycznymi przyprawami da Ci idealny krupnik. Smacznego!
Przepis krok po kroku: Jak przygotować krupnik z mięsem i warzywami?
Krok 1: Mięso gotowane w bulionie
Zacznij od zalania mięsa bulionem i gotowania go na wolnym ogniu do miękkości.
Krok 2: Podsmaż warzywa
W tym czasie możesz na osobnej patelni podsmażyć warzywa (cebula, marchewka, seler, pietruszka) na maśle lub oleju.
Krok 3: Mięso pokrojone na mniejsze kawałki
Gotowane mięso wyjmij z bulionu i pokrój na mniejsze kawałki.
Krok 4: Dodaj kaszę
Do bulionu dodaj kaszę i gotuj około 20 minut.
Krok 5: Dodaj warzywa i mięso
Następnie dodaj warzywa i mięso, a także przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól) i gotuj jeszcze przez około 10 minut.
Krok 6: Podaj gorącą zupę
Podaj gorącą zupę z kwaśną śmietaną i kromkami chleba.
Krupnik z mięsem i warzywami to danie, które z pewnością ucieszy niejednego miłośnika tradycyjnych smaków. Wystarczy uważnie podążać za powyższym przepisem krok po kroku, a aromatyczna zupa z kaszą z pewnością zachwyci podniebienie Twoich gości.
Jak zrobić krupnik – prosty przepis na aromatyczną zupę z kaszą
Krupnik to doskonała zupa na każdą porę roku. Aby smakowała jak z najlepszej restauracji, warto pamiętać o korzystaniu z odpowiednich składników i dokładnym przestrzeganiu przepisu. Smacznego!
Krupnik to jedna z najpopularniejszych i najsmaczniejszych polskich zup. Warto wiedzieć, że przygotowanie krupniku nie jest trudne – wystarczy kilka podstawowych składników i odpowiedni przepis. Dzięki temu artykułowi dowiesz się, jak przygotować pyszną i aromatyczną zupę z kaszą krupnikowej.
Krok po kroku – jak zrobić krupnik?
Aby przygotować krupnik, należy sięgnąć po kilka podstawowych składników. Są to:
2-3 litry rosołu (może być z drobiu, wołowiny lub mięsa wieprzowego)
ok. 1 kg kaszy krupnikowej
około 1 kg mięsa (może być z indyka, wieprzowiny lub kurczaka)
4-5 marchewek
1 duży por
1 łyżka masła
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
sól i pieprz do smaku
Poniżej przedstawiamy krok po kroku, jak przygotować krupnik:
Na początek obieramy marchewki, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do rosołu, który następnie zagotowujemy.
W międzyczasie kroimy pora w cienkie plasterki.
Do wrzącego rosołu dodajemy kaszę krupnikową i dusimy na średnim ogniu przez ok. 10 min.
Rozpuszczamy masło na patelni, dorzucamy posiekany por oraz mięso pokrojone w kostkę i smażymy przez ok. 5-7 minut.
Do rosołu dodajemy mięso i pokrojoną natkę pietruszki, następnie doprawiamy solą, pieprzem, kminkiem i zielem angielskim.
Zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 20 – 30 min, aż kasza będzie miękka.
Podajemy z kromką chleba.
Pamiętaj, że przygotowanie krupniku to nie tylko kwestia odpowiednich składników i przestrzegania przepisu. Ważne jest również doprawienie zupy do swojego gustu – możesz dodać więcej soli, pieprzu, a także zwiększyć ilość ziół.
Podsumowanie
Krupnik to pyszna i aromatyczna polska zupa, którą warto przygotować w każdej porze roku. Odpowiednie składniki oraz przestrzeganie przepisu to klucz do uzyskania smaku z najlepszej restauracji. Gotowanie krupniku to czysta przyjemność – smacznego!
